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对德国人来说啤酒不是酒，是水。如果不是水的话，那么，它就是一片面包。我饿的时候，如果没有时间吃饭，我就喝一杯牛奶或者一瓶啤酒。看情况。德国人分男人的啤酒与女人的啤酒。女士的啤酒也叫孩子的啤酒。它是黑色的，没有酒精。原来是麦芽啤酒，在中国好像看不到。因为中国的啤酒一般的来说比较淡，所以中国人不需要女士啤酒或者孩子的啤酒。无论年龄多大，谁都可以在中国喝啤酒。在德国是不可能的。啤酒淡不淡，浓不浓，孩子或者怀孕女人都不允许喝。啤酒是德国文化重要的一部分。无论是男的或女的在公开的地方他们有空都会享受新鲜的啤酒。原来每个德国的城市有它自己的啤酒厂。到目前为止基本上还是这样。啤酒当然都不一样。科隆有一种在德国别的城市都没有的啤酒，叫Kolsch。一个人如果在科隆点一杯Pils，一种比较苦的啤酒，就会碰到困难。服务员很可能会对他表示轻蔑，因为顾客肯定是外地人。中世纪的德国人因为很穷，没有好的饭吃，早上起床就开始喝啤酒，也包括孩子与女人在内。跟水不一样，啤酒算干净的，不会带来什么病，相反的，因为有营养，因此养人。这种早上喝啤酒的习惯已经没了，现在有新的风俗。节日的时候，男人在路上拉小车子，车子上有小圆桶，圆桶里有新鲜的啤酒。女人呢，她们坐在有四个轮子的酒吧里，一个男人作为她们的师傅，也作为她们的老板，从一个橡皮管给她们喝。那么，如果不是节日呢，人怎么办？现在，特别是柏林的男人下班后他们喜欢在回家路上随便喝所谓的Wegbier。这是德文一个新的词。意思是说路上酒。奇怪的是原来在街上公开地喝酒都是要饭之类的人。现在也有官员、经理、教授。他们都是流氓吗？不一定。因为工作太累，他们希望一边走路，一边喝能放松。咱们看青岛吧。夏天不少男人在那里坐在外面。他们之中有一个圆桶或一个装满了啤酒瓶的箱子。他们是流氓吗？不是，他们享受青岛好的啤酒。这个习惯是从哪里来的，从德国人学的吗？很可能。不过，更奇怪的是我济南的朋友。每一次跟他们吃饭去，他们不光带几瓶白酒，他们也带来一箱啤酒瓶。我喝白酒的时候，他们把所有的瓶子都喝光。第二天我没事儿，他们呢，头疼。他们也学德国人吗？也很可能。我喜欢喝啤酒，特别是德国的、奥地利的，又特别是踢足球以后。其他国家的啤酒我一般不喝。中国的呢，看情况吧。最近青岛啤酒厂又开始酿造我觉得是中国最好的啤酒。奥古特不是淡的啤酒，非常浓。这种啤酒是一个德国人发明的。他叫HansChristianAugerta。他当时在青岛。他的历史与这种啤酒的背景我不太清楚。除了它的好味道以外，奥古特还有一个值得注意的特点。瓶子的标签有着中国的龙与德国的老鹰。他们在一起，好像是好朋友，保护好啤酒的好味道。从年来看这是一种有先见之明的合作，因为大部分的德国人到了年才慢慢考虑到合作。当时他们发现，跟中国人不合作根本不行。合作才让他们达到他们的目的。从今天来看，也可能我们应该说，一瓶奥古特的啤酒是德国与中国真正友谊的开头。作者简介：沃尔夫冈·顾彬(WolfgangKubin)，中文名顾彬，年生于德国下萨克森州策勒市，波恩大学汉学系主任教授，年起主编介绍亚洲文化的杂志《东方向》及介绍中国人文科学的杂志《袖珍汉学》。他是德国最著名的汉学家之一，以中国古典文学、中国现当代文学和中国思想史为主要研究领域。主要作品和译著有《中国诗歌史》《二十世纪中国文学史》《鲁迅选集》六卷本等。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇


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